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Cómo hacer queso vegano sano y tremendamente delicioso

Cómo hacer queso vegano

Te voy a mostrar cómo hacer queso vegano muy sano y delicioso con una receta que he ido mejorando a través de varios ensayos hasta dar con las cantidades exactas que para mi lo hacen tan tremendo.

Receta de queso vegano

Eres libre de realizar esta receta en tu casa o en tu restaurante y lógicamente hacer las variaciones que creas oportunas según tus gustos personales o la de tus clientes.

Ingredientes para el queso vegano (preferentemente ecológicos)

  • 300 gramos de anacardos crudos
  • 20 gramos de levadura nutricional
  • 5 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 25 mililitros de zumo de limón
  • 50 mililitros de agua dulce
  • 50 mililitros de agua de mar filtrada

Agua de mar para el queso de anacardos

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Cómo hacer queso vegano: El procedimiento

En un bote que luego te sirva para batirlo todo, ponemos los 300 gramos de anacardos crudos, los 20 gramos de levadura nutricional, las 5 cucharas soperas de aceite de oliva, los 25 mililitros de zumo de limón, los 50 mililitros de agua dulce y los 50 mililitros de agua de mar limpia que la puedes comprar online.

Al ponerle agua de mar, no es necesario añadirle sal extra.

Y además nuestro queso vegetal, gracias al agua de mar, va a tener un montón de minerales que nos van a venir muy bien para nuestra salud.

Si tienes dudas sobre si es o no aconsejable usar agua de mar para cocinar, mira mi artículo los beneficios del agua de mar.

Ahora tienes que batir todos los ingredientes con una batidora de mano durante 5 minutos para que te quede una masa densa homogénea.

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Ahora, encima de una tabla de cocina, vamos a poner toda la masa dentro de un aro para emplatar de acero inoxidable de unos 9 centímetros de diámetro (y unos 4 o 5 centímetros de alto) al que le vamos a poner papel vegetal cubriendo su interior y también debajo de él para que la masa no se nos quede enganchada al mismo.

Aro de acero inoxidable para hacer el queso vegano

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  • Se puede lavar en el lavavajillas.
  • Material: Acero inoxidable
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Ahora cogemos la tabla con el aro relleno de la masa y la ponemos al lado de una ventana para que le de el aire y se vaya secando durante 7 días. Por encima conviene ponerle una servilleta de papel abierta para protegerlo de cualquier bichito.

Al cabo de 7 días, le damos la vuelta al aro con la masa y lo dejamos secar otros 7 días por la otra cara.

Hecho esto ya tendremos nuestro queso para veganos listo para disfrutarlo en buena compañía.

¡Que aproveche y ya me contarás qué te ha parecido de sabor y textura!

A continuación te dejo el vídeo de este artículo: Cómo hacer queso vegano sano y tremendamente delicioso

Ahora solo me queda pedirte el favor de ayudarme a compartir este artículo “Cómo hacer queso vegano sano y tremendamente delicioso” en tus redes sociales para que pueda llegar a más personas. ¡Muchas gracias!

Cómo hacer queso vegano sano y tremendamente delicioso
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